Среди многообразия первых блюд, на особом счету стоит картофельный суп с галушками. Все, кто хоть раз его попробовал, готовят его снова и снова.

Ингредиенты:

Гуща супа и бульон:

  • Любое мясо - 600 г
  • Морковь - 2 шт. (1 – для бульона, вторая режется в суп)
  • Лук – 2 шт. (для варки бульона и гущи супа - по одной штуке)
  • Картошка – 3 шт.
  • Растительное масло - 2 ст. ложки
  • Зелень (лук, укроп, петрушка) - по вкусу
  • Соль, черный перец - по вкусу

Галушки:

  • Яйцо - 1 шт.
  • Сметана - 3 ст. ложки
  • Мука - 4-5 ст. ложки
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Положите в кастрюлю очищенную луковицу, морковь, промытое мясо, и залейте холодной водой, оставляя место для кипения жидкости под крышкой.
  2. Компоненты варите на среднем огне до момента закипания, а потом убавляйте огонь.
  3. Не забывайте периодически снимать образующуюся на поверхности пенку, чтобы бульон не терял прозрачности.
  4. Варить нужно до тех пор, пока не сварится само мясо, а потом выключить плиту.
  5. Достаньте из бульона овощи и мясо.
  6. Последнее следует порезать на мелкие кусочки и убрать в холод (мясо будем добавлять в тарелки с супом).
  7. Овощи отложите – для рецепта они уже не понадобятся. У вас останется один бульон, который можно процедить, если это необходимо.
  8. Затем, сварите в бульоне нарезанный на небольшие кубики картофель.
  9. Поджарьте овощи на заранее согретой сковороде с добавлением растительного масла.
  10. Приступаем к галушкам: в глубокой чаше разбейте яйцо, добавьте весь объем сметаны и перемешайте до однородной консистенции. Посолите, постепенно добавьте муку, систематически помешивая массу. Тесто получается средней густоты, как сметана домашнего приготовления.
  11. Перед тем, как картофель сварится полностью, опустите в суп зажарку и вновь варите.
  12. Как только бульон закипит, добавляйте галушки. Делается это так: зачерпывайте тесто по полчайной ложки и опускайте содержимое в кипящий суп. Когда вся масса переместится в кастрюлю, дождитесь закипания и варите галушки еще 3 минуты.
  13. Посолите и поперчите суп.
  14. Выключите и дайте настояться 15 минут.

Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.

Популярные статьи сейчас

"Каждая клеточка тела разрывается от любви": беременная Настя Каменских сделала важное заявление

Как у Фриске: Ирина Билык огорошила признанием о раковом заболевании

Беременная Ани Лорак в полупрозрачном наряде заставила бывшего мужа жалеть о разрыве

Как понять, что вы уже переболели китайским вирусом: ТОП-4 симптома

Показать еще

Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

  1. Просматривая галерею, мы вспоминаем положительные и приятные для нас времена и моменты. Смартфон Huawei P Smart 2021 — качество фото нового уровня.
  2. Как сохранить красоту и продлить молодость: все о коллагене. Необходимо знать каждой женщине.

  3. Исторический момент! Жизнь и боль первой женщины вице-президента США: из какого "теста" эта Камала Харрис?

  4. Впервые в Украине: мама тройняшек из Ровно выиграла Европейский суд против мужа-тирана.

  5. Диетолог боксера Усика о популярных диетах, голодании, гормонах и связи сахара со старением. Необходимо знать всем!