Три способа приготовления домашних кекса на любой вкус. Первый для детей, которые любят послаще, второй - для взрослых, которые предпочитают более пикантный вкус, а третий понравится всем!
Классический кекс
Ингредиенты:
- Яйца - 4 шт.
- Сахар - 250 г
- Сливки - 250 г 35% жирности
- Крахмал - 125 г
- Мука - 125 г
- Ванилин - 2 г
- Разрыхлитель - 10 г
Способ приготовления:
- Взбей яйца с сахаром и ванилином. Затем, продолжая взбивать, добавь к массе теплые сливки, так она станет жиже.
- Отдельно смешай муку, крахмал и разрыхлитель. Просей в массу и взбей миксером до однородности. Замеси тесто без комочков и вылей в форму.
- Выпекай его в духовке, разогретой до 160 градусов, около 50 минут. Получившуюся сладость можно украсить сахарной пудрой или шоколадной крошкой.
Лимонный кекс
Ингредиенты:
- Маргарин - 200 г
- Лимон - 2 шт.
- Сахар - 150 г
- Разрыхлитель - 10 г
- Мука - 2 стакана
- Яйца - 4 шт.
- Молоко - 200 мл
Способ приготовления:
- Натри маргарин на крупной терке. Затем перемешай его с сахаром и яйцами, влей молоко, добавь разрыхлитель, просей муку и замешивай тесто. Должна получиться консистенция густой сметаны.
- Если маргарин в процессе останется кусочками, а не разотрется в крошку, у теста будет интересная пористая консистенция. Сними с лимона цедру, а мякоть натри на терке.
- Вмешай лимонную массу в тесто, а само тесто влей в подготовленную форму и выпекай около 35 минут при температуре 170 градусов. Не доставай кекс сразу же из духовки. Дай ему немного остыть перед этим.
Праздничный кекс
Ингредиенты:
- Чернослив - 0,5 стакана
- Курага - 0,5 стакана
- Орехи - 1 стакана
- Изюм - 0,5 стакана
- Маргарин - 100 г
- Яйца - 3 шт.
- Сахар - 1 стакана
- Мука - 1 стакана
- Гашеная сода - 0,5 ч. ложки
- Сок половины лимона
- Мед
Способ пригтовления:
- Кусками порежь чернослив, курагу и грецкие орехи. Изюм промой и высуши. В миску разбей яйца, добавь сахар и перемешай венчиком. Аккуратно продолжай перемешивать и постепенно всыпай муку и гашеную соду.
- Растопи маргарин до жидкого состояния, немного остуди и добавь в тесто. Следом влей жидкий мед и лимонный сок. В самом конце добавь сухофрукты и орехи.
- Замеси не слишком густое тесто. Перелей его в смазанную маслом форму.
- Выпекай кекс при температуре 150–160 градусов в духовке на протяжении 35 минут.
Напомним, что ранее Clutch рассказывал о идеальном тесте для домашних пирожков от молодой жены Петросяна Татьяны Брухуновой и рецепте домашних палочек “Twix” и о ее "пончиках".
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.
