Хотим предложить проверенный рецепт маринованных баклажанов с перцем. Закуску можно подавать на стол уже через 4 часа.  

Ингредиенты:

  • Баклажан - 1,5 кг
  • Перец чили - 1 шт.
  • Болгарский перец - 3 шт.
  • Чеснок - 1 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Кинза1 пучок
  • Вода - 750 мл
  • Соль - 1,5 ст. ложки
  • Уксус - 5 ст. ложек
  • Кориандр - 0,5 ч. ложки
  • Подсолнечное масло - 4–5 ст. ложек
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Черный перец (горошком) - 8–10 шт.

Способ приготовления:

  1. Приготовьте маринад: в глубокой кастрюле смешайте воду с солью и остальными специями. Доведите смесь до кипения и варите минут 5.
  2.  Затем огонь выключите, добавьте в кастрюлю уксус. Отставьте маринад в сторону, чтобы он остыл.
  3. Тем временем залейте водой баклажаны. Им предварительно удалите хвостики.
  4. Доведите баклажаны в воде до кипения и проварите 5 минут.
  5. Затем воду слейте, а овощи остудите.
  6. В это время нарежьте сладкий перец полосками, а лук — полукольцами. Зелень порубите.
  7. Перец чили произвольно порубите. Чеснок очистите и пропустите каждый зубчик через пресс.
  8. Измельченные овощи перемешайте.
  9. Остывшие баклажаны нарежьте кружками.
  10. В глубокую кастрюлю первым слоем выложите часть измельченных овощей с кинзой. На них разместите слой баклажанов.
  11. И так слой за слоем, пока не закончатся ингредиенты.
  12.  Заготовку полейте подсолнечным маслом, хорошенько утрамбуйте и залейте маринадом. Накройте кастрюлю миской и отправьте в холодильник минимум на 4 часа.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.

Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.

Популярные статьи сейчас

Большие глаза и острый нос: как в реальной жизни выглядела Роксолана из "Великолепного века"

Каменских и не снилось: Надя Дорофеева похвасталась упругими формами в крохотном купальнике

Станет мамой во второй раз?: Ани Лорак в крохотном бикини продемонстрировала округлившиеся формы (ФОТО)

Купальник врезался в интимное место: дочь Сулеймана из "Великолепного века" Пелин Карахан озадачила снимком в бикини

Показать еще

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

  1. Сергею Жигунову выстрелили в голову на съемочной площадке. Появились фото.

  2. Беременная Тина Кароль показала невероятные изгибы в платье. Это тело довело Дана Балана до предела.

  3. В самом разгаре долгожданого лета мы рассказали, что значит SPF, как защитить кожу от солнца и правильно подобрать крем. Узнавай много нового и участвуй в конкурсе с ценными призами!
  4. Реальная супруга «Султана Сулеймана» Бергюзар Корель на отдыхе показала фигуру после родов. Складки и растяжки настоящему счастью не мешают.

  5. Горячая красотка Мишель Андраде вышла на сцену в полуобнаженном виде. Каменских и не снилось.

  6. Беременная Настя Каменских в купальнике расслабилась в гамаке на отдыхе. У Потапа будет дочка.