Хотим предложить проверенный рецепт маринованных баклажанов с перцем. Закуску можно подавать на стол уже через 4 часа.

Ингредиенты:

  • Баклажан - 1,5 кг
  • Перец чили - 1 шт.
  • Болгарский перец - 3 шт.
  • Чеснок - 1 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Кинза1 пучок
  • Вода - 750 мл
  • Соль - 1,5 ст. ложки
  • Уксус - 5 ст. ложек
  • Кориандр - 0,5 ч. ложки
  • Подсолнечное масло - 4–5 ст. ложек
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Черный перец (горошком) - 8–10 шт.

Способ приготовления:

  1. Приготовьте маринад: в глубокой кастрюле смешайте воду с солью и остальными специями. Доведите смесь до кипения и варите минут 5.
  2. Затем огонь выключите, добавьте в кастрюлю уксус. Отставьте маринад в сторону, чтобы он остыл.
  3. Тем временем залейте водой баклажаны. Им предварительно удалите хвостики.
  4. Доведите баклажаны в воде до кипения и проварите 5 минут.
  5. Затем воду слейте, а овощи остудите.
  6. В это время нарежьте сладкий перец полосками, а лук — полукольцами. Зелень порубите.
  7. Перец чили произвольно порубите. Чеснок очистите и пропустите каждый зубчик через пресс.
  8. Измельченные овощи перемешайте.
  9. Остывшие баклажаны нарежьте кружками.
  10. В глубокую кастрюлю первым слоем выложите часть измельченных овощей с кинзой. На них разместите слой баклажанов.
  11. И так слой за слоем, пока не закончатся ингредиенты.
  12. Заготовку полейте подсолнечным маслом, хорошенько утрамбуйте и залейте маринадом. Накройте кастрюлю миской и отправьте в холодильник минимум на 4 часа.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.

Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

  1. Просматривая галерею, мы вспоминаем положительные и приятные для нас времена и моменты. Смартфон Huawei P Smart 2021 — качество фото нового уровня.
  2. Как сохранить красоту и продлить молодость: все о коллагене. Необходимо знать каждой женщине.

    Популярные статьи сейчас

    Любимая женщина Дана Балана ослепила фигурой в коротком платье: и это не Тина Кароль

    Ведущая ТСН Наталья Мосейчук: неожиданное предложение мужа, венгерский город детства, как попала в Киев на телевидение

    Стала рыжей и изменила цвет глаз: суперблондинка Оля Полякова кардинально сменила имидж

    Обрезала волосы и сделала модную стрижку боб каре: жена Потапа Настя Каменских впечатлила стильным преображением (фото)

    Показать еще
  3. Исторический момент! Жизнь и боль первой женщины вице-президента США: из какого "теста" эта Камала Харрис?

  4. Впервые в Украине: мама тройняшек из Ровно выиграла Европейский суд против мужа-тирана.

  5. Диетолог боксера Усика о популярных диетах, голодании, гормонах и связи сахара со старением. Необходимо знать всем!