Для приготовления идеального желе тебе понадобится всего два ингредиента и совсем немного времени. Основное в этом рецепте – это правильный расчет соотношения сахара и ягоды. Желе, приготовленное по этому рецепту, получается нужной консистенции, с легким кисловатым вкусом и красивым аппетитным цветом.
Ингредиенты:
- Красная смородина - 1 л (перетертая)
- Сахар - 600 г
Способ приготовления:
- Первым делом тщательно промываем красную смородину и перекладываем в сито, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
- После отправляем смородину в кастрюлю и ставим на огонь. Нам нужно, чтобы ягоды стали мягкими и чуть проварились. Можно даже предварительно помять их с помощью деревянной ложки.
- Затем перетираем смородину через сито. Полученную массу нужно измерить мерным стаканчиком.
- На этом этапе, исходя из количества массы, рассчитываем количество сахара. На 1 л ягодной массы берем 600 г сахара.
- Теперь вливаем ягодную массу в кастрюлю и начинаем добавлять необходимый объем сахара частями.
- Очень важно делать это постепенно. Сначала всыпаем 300 г сахара и варим пару минут до закипания, постоянно помешивая и снимая пенку.
- Следом вмешиваем еще 300 г сахара и повторяем то же самое. После последней порции сахара провариваем еще буквально пару минут и разливаем наше будущее желе по стерилизованным банкам.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.
