Существует множество рецептов приготовления кабачков: от классических оладий, овощных рагу, запеканок до десертов. Хотим предложить еще один способ – это консервированные кабачки со вкусом белых грибов. Зимой их можно добавлять в салаты или просто подавать к гарниру.
Ингредиенты:
- Кабачки - 1,5 кг
- Чеснок - 4 зубчика
- Соль - 1 ст. ложка
- Черный перец - 1 ч. ложка
- Сахар - 3 ст. ложки
- Подсолнечное масло - 120 мл
- Уксус 9% - 120 мл
- Перец чили - 1 шт.
- Укроп - 20 г
- Петрушка - 20 г
Способ приготовления:
- Чтобы приготовить кабачки как грибы, нужны молодые овощи. Промой их и нарежь небольшими кусочками. Сложи в глубокую миску.
- Добавь чеснок, заранее измельченный через пресс. Затем добавь сахар с солью, масло и черный перец. Полей кабачки уксусом.
- Зелень мелко поруби, а острый перец нарежь тонкими колечками. Добавь их к кабачкам.
- Аккуратно перемешай продукты. Оставь их на 3 часа.
- Тем временем промой банки.
- По истечении 3 часов разложи кабачки по банкам. Залей их соком. Затем рекомендуем простерилизовать минут 8. После этого достань их из воды и закатай.
- Переверни банки вверх дном и укутай полотенцем.
- Когда банки полностью остынут, перенеси их в прохладное место: кладовую или погреб.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.
