Для приготовления густого прозрачного джема из крыжовника тебе понадобится только ягоды, сахар и немного воды. Никаких сгущающих добавок в виде агар-агара, желатина или пектина. Для того, чтобы консистенция получилась густой уваривать его придется немного  дольше, чем обычное варенье.        

Ингредиенты:

  • Крыжовник - 1 кг
  • Сахар - 400 г
  • Вода - 100 мл

Способ приготовления:

  1. Крыжовник тщательно перебрать от мусора и плохих ягод. Залить водой и промыть несколько раз. Для данного рецепта хвостики с крыжовника можно не обрывать.
  2. Переложить ягоды в кастрюлю и добавить воду.
  3. Отправить на огонь, довести до кипения и проварить 5 минут на слабом огне под крышкой. За это время ягоды размягчатся и пустят сок.
  4. Перебить содержимое кастрюли блендером или размять толкушкой.
  5. Через мелкое сито перетереть всю массу (у меня получилось 800 г пюре). Оставшийся жмых можно выбросить, а можно приготовить компот или кисель.
  6. Вернуть перетертую массу в кастрюлю, всыпать сахар и хорошо размешать.
  7. Уваривать смесь на медленном огне, периодически помешивая, до готовности, около 30-40 минут.
  8. Горячий конфитюр из крыжовника разлить в стерильные баночки.
  9. Положить варенье в банку
  10. Накрыть подготовленными крышками и закатать.
  11. Перевернуть банки крышками вниз, укутать одеялом и оставить до полного остывания.
  12. Конфитюр из крыжовника на зиму готов.
  13. После остывания он отлично загустеет.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.

Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

  1. Популярные статьи сейчас

    Пугачевой и не снилось: София Ротару похвасталась райским садом под Киевом

    Села на кровать и ждет Егора: беременная Ани Лорак в одном халатике показала, что потерял ее бывший

    У Леси Никитюк появился малыш: "дети счастливы"

    «Встречайте нашу девочку!» Жена Павла Воли из Comedy Club сообщила о пополнении – двух детей было недостаточно

    Показать еще

    «Встречайте нашу девочку!» Жена Павла Воли из Comedy Club сообщила о пополнении – двух детей было недостаточно.

  2. Дан Балан будет в ярости! Беременная Кароль выгнулась на сцене в пикантной позе, показав настоящую страсть.

  3. В самом разгаре долгожданого лета мы рассказали, что значит SPF, как защитить кожу от солнца и правильно подобрать крем. Узнавай много нового и участвуй в конкурсе с ценными призами!
  4. Каменских лопнет от зависти! Латиноамериканка Мишель Андраде надела крохотный купальник, сверкнув аппетитными формами.

  5. Подарит Горбунову дочь? Катя Осадчая показала "беременный" животик – на карантине времени зря не теряли.

  6. Яркое платье и модная стрижка боб каре: 73-летняя Ротару поразила стильным преображением.