Ты наверняка привыкла использовать пергамент для приготовления домашней выпечки, но никогда не использовала его при запекании рыбы. Clutch решил исправить это и приготовил ТОП-3 лучших рецепта запеченной рыбы в пергаментной бумаге - выглядит потрясающе!

Сибас с острым привкусом

Ингредиенты:

  • Оливковое масло - 0,5 стакана
  • Лук - 1 шт.
  • Чеснок -  4 зубчика
  • Помидор - 3 шт.
  • Кинза - 1 пучок
  • Петрушка - 0,5 пучка
  • Перец чили – 1 шт.  
  • Молотый кориандр - 1 ст. ложка
  • Сибас - 4 филе
  • Лимон - 8 тонких ломтиков
  • Лавровый лист - 4 шт.
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Половину оливкового масла разогрейте на сковороде. Добавьте измельченные лук и чеснок, жарьте на медленном огне в течение 7 минут, постоянно помешивая.
  2. Снимите с огня. Помидоры порежьте кубиками, порубите кинзу и петрушку, измельчите очищенный от семян чили. Смешайте все с луком и чесноком, добавьте кориандр и соль.
  3. Возьмите 4 больших листа пергамента. В центр каждого листа положите по кусочку филе толщиной около 2 см и весом 200 г, посолите.
  4. Сверху филе разместите по 2 ломтика лимона и 1 лавровому листу. Сбрызните оливковым маслом и закройте конверт, подняв вверх края бумаги.
  5. Конверты переложите на противень и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.

Палтус с зеленью 

Ингредиенты:

  • Филе палтуса - 600 г
  • Оливковое масло - 2 ст. ложки
  • Лук – шанитт - 2 ст. ложки (можно обычный)
  • Щавель - 110 г
  • Жирные сливки - 2,5 ст. ложки
  • Сухое белое вино - 2,5 ст. ложки
  • Соевый соус - 1 ч. ложка
  • Соль, черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления:

Популярные статьи сейчас

Стала супругой великого визиря: как в реальности выглядела сестра султана Сулеймана Хатидже

Настю Каменских поздравили с первой беременностью

Бывшая девушка Дана Балана показала округлившийся живот: порадует певца первенцем

Смыла макияж и сняла парик: 71-летняя Пугачева показала, как выглядит на самом деле

Показать еще
  1. Рыбу разделите на 4 части. Лук нарежьте и смешайте с филе, добавьте оливковое масло, соль и перец.
  2. Выложите по кусочку рыбы на 4 больших пергаментных листа. Добавьте порезанный щавель,  жирные сливки, вино и соевый соус.
  3. Сложите края пергамента и запечатайте. Переложите на противень и запекайте в разогретой до 220 градусов духовке в течение 15 минут. 

Треска с лимоном 

Ингредиенты:

  • Морковка - 2 средних шт.
  • Тонкая спаржа - 350 г
  • Горошек - 250 г
  • Оливковое масло - 2 ст. ложки
  • Лук - 1 шт.
  • Белые грибы - 230 г 
  • Треска - 1-1,2 кг
  • Куриный бульон - 0,5 стакана
  • Белое вино сухое - 50 мл
  • Тимьян - 8 веточек
  • Лимон - 8 ломтиков
  • Соль, черный молотый перец  - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Рыбу разделите на 8 равных частей. Поместите каждую на отдельный смазанный оливковым маслом лист пергамента. Добавьте веточку тимьяна и ломтик лимона.
  2. Сложите лист пополам, защипните боковые края, оставляя конверт открытым с одной стороны. Смешайте вино и бульон, добавьте по 1,5 ст. л. в каждый конверт и запечатайте.
  3. Разогрейте в духовке при температуре 160 градусов два больших противня. Выложите на них рыбу в пергаменте и запекайте в течение 15 минут.
  4. Нарежьте спаржу и грибы кусочками, тонко лук, а морковь — соломкой. Отварите морковь в кипящей воде в течение 1–2 минуты. Затем добавьте спаржу и горошек. Варите до готовности.
  5. Обжарьте лук и грибы на небольшом количестве масла. Посолите и поперчите. Готовьте на среднем огне до мягкости примерно 7–10 минут, периодически помешивая.
  6. Выложите грибы и овощи на тарелку. 

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.

Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.

 

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

  1. Как выглядит фигура Аниты Луценко без фотошопа? Журналистам Clutch попался эксклюзивный случайный кадр.

  2. Вера Брежнева после развода с Меладзе сыграла свадьбу с другим. Певица сказала: "Он сделал мне предложение. Я согласилась".

  3. В самом разгаре долгожданого лета мы рассказали, что значит SPF, как защитить кожу от солнца и правильно подобрать крем. Узнавай много нового и участвуй в конкурсе с ценными призами!
  4. Сладкие моменты дома: звезды Instagram признались, что Nutella® – любимый десерт как детей, так и взрослых.

  5. Солнечное утро в кругу семьи может начинаться не с кофе, а с десерта Nutella®. Шоколадная паста – идеальное дополнение к завтраку.
  6. Блогеры Украины поделились вкусным блюдом собственного приготовления. А с Nutella® – это вообще так просто и легко.