Этот рецепт очень универсальный.  Его можно использовать в качестве крема для бисквитного торта, а если поставить блюдо на некоторое время в морозилку, то оно превратиться в вкусное домашнее мороженое.

Ингредиенты:

  • Сливки - 270 мл
  • Сахар - 165 г
  • Сливочное масло - 30 г
  • Желатин - 3 г
  • Вода - 18 г
  • Соль - 2 г
  • Ваниль - 1 щепотка

Способ приготовления:

  1. Смешайте желатин с водой. Оставьте смесь, чтобы желатин набух. Отдельно смешайте сливки со сливочным маслом. Нагрейте смесь.
  2. Насыпьте сахар в кастрюлю с толстым дном. Поставьте на огонь и растопите продукт до янтарного цвета. Время от времени перекатывайте сахар из стороны в сторону. Будьте осторожны: перегретая карамель может горчить.
  3. Убавьте огонь и влейте в сахар горячие сливки с маслом. Перемешайте до однородного состояния.
  4. Когда ингредиенты объединятся, снимите смесь с огня. Добавьте соль и ванилин, перемешайте.
  5. Процедите массу через сито. Далее, когда смесь немного остынет (до 70 градусов), добавьте в нее набухший желатин. Измельчите все погружным блендером.
  6. Накройте крем пищевой пленкой в контакт и отправьте в холодильник на 12 часов. Далее взбейте крем блендером в течение 3–4 минут. Масса увеличится в объеме и станет светлее.
  7. Карамельное крем-мороженое готово.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

  1. Популярные статьи сейчас

    Выпали волосы и опухло лицо: Заворотнюк показала, как выглядит сейчас

    Унаследовала талант легендарной мамы: дочь Пугачевой и Галкина покорила публику своим пением

    Обрезала волосы и сделала модное каре: Анжелика Варум восхитила стильным преображением – стала выглядеть, как 10 лет назад (фото)

    Разведенная Лидия Таран ловко закинула босые ножки, засветив главную "гордость" во всей красе

    Показать еще

    "Кухар – молодец, тонко затроллила Фреймут": в Сети раскритиковали звездный батл на "Танцях з зірками" (видео).

  2. Настя Каменских с удлиненным каре надела прозрачное платье и вышла на сцену, засветив, от чего без ума Потап (ФОТО).

  3. Начала нуждаться? Андрей Малахов рассказал, как ему позвонила больная Анастасия Заворотнюк с важной просьбой.

  4. Как новая технология pH Balance одновременно заботится о коже головы и волосах? Узнай подробности.

  5. Флеболог о венах на руках, сосудистых звездочках и методах лечения варикоза. Необходимо знать каждой женщине.