Этот рецепт очень универсальный.  Его можно использовать в качестве крема для бисквитного торта, а если поставить блюдо на некоторое время в морозилку, то оно превратиться в вкусное домашнее мороженое.

Ингредиенты:

  • Сливки - 270 мл
  • Сахар - 165 г
  • Сливочное масло - 30 г
  • Желатин - 3 г
  • Вода - 18 г
  • Соль - 2 г
  • Ваниль - 1 щепотка

Способ приготовления:

  1. Смешайте желатин с водой. Оставьте смесь, чтобы желатин набух. Отдельно смешайте сливки со сливочным маслом. Нагрейте смесь.
  2. Насыпьте сахар в кастрюлю с толстым дном. Поставьте на огонь и растопите продукт до янтарного цвета. Время от времени перекатывайте сахар из стороны в сторону. Будьте осторожны: перегретая карамель может горчить.
  3. Убавьте огонь и влейте в сахар горячие сливки с маслом. Перемешайте до однородного состояния.
  4. Когда ингредиенты объединятся, снимите смесь с огня. Добавьте соль и ванилин, перемешайте.
  5. Процедите массу через сито. Далее, когда смесь немного остынет (до 70 градусов), добавьте в нее набухший желатин. Измельчите все погружным блендером.
  6. Накройте крем пищевой пленкой в контакт и отправьте в холодильник на 12 часов. Далее взбейте крем блендером в течение 3–4 минут. Масса увеличится в объеме и станет светлее.
  7. Карамельное крем-мороженое готово.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

  1. Популярные статьи сейчас

    Дану Балану повезло с женой: беременная Тина Кароль засветила упругие формы в глубоком декольте

    Вышла за хлебом в вечернем наряде: Заворотнюк изумила публику странным поступком (ФОТО)

    После семи лет в коме: стало известно о состоянии 20-летней дочери Юлии Высоцкой и Андрея Кончаловского

    Потомок самой красивой женщины Османской империи: как в реальности выглядел старший сын Сулеймана и Махидевран

    Показать еще

    Как выглядит фигура Аниты Луценко без фотошопа? Журналистам Clutch попался эксклюзивный случайный кадр.

  2. Вера Брежнева после развода с Меладзе сыграла свадьбу с другим. Певица сказала: "Он сделал мне предложение. Я согласилась".

  3. В самом разгаре долгожданого лета мы рассказали, что значит SPF, как защитить кожу от солнца и правильно подобрать крем. Узнавай много нового и участвуй в конкурсе с ценными призами!
  4. Сладкие моменты дома: звезды Instagram признались, что Nutella® – любимый десерт как детей, так и взрослых.

  5. Солнечное утро в кругу семьи может начинаться не с кофе, а с десерта Nutella®. Шоколадная паста – идеальное дополнение к завтраку.
  6. Блогеры Украины поделились вкусным блюдом собственного приготовления. А с Nutella® – это вообще так просто и легко.