Приготовив борщ по этому рецепту, ты больше никогда не будешь варить его иначе. Все тонкости приготовления, начиная от бульона, заканчивая последовательности закладки продуктов можно найти в этом рецепте.

Ингредиенты:

  • Курица (или свинина, говядина) — 400 г
  • Капуста - ½ маленького кочана
  • Картофель - 3-4 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Свекла - 1  2 шт.
  • Уксус - 2 ч. ложки
  • Томатная паста (или томатный соус) - 2 ст. ложки
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Соль - 1 ст. ложка
  • Перец черный молотый - ½ ч. ложки
  • Растительное масло

Способ приготовления:

  1. Мясо промываем холодной водой, ложим в кастрюлю с водой, добавляем 1-2 чайных ложки соли и варим до готовности, периодически снимая пену.  Достаем и даем остыть. Далее снимаем с кости (если это необходимо) и режем на небольшие кусочки, мы добавим мясо обратно в борщ в конце приготовления.
  2. Если вы варите борщ с куриным мясом, то варите птицу до момента, когда мясо побелеет внутри, но не переваривайте, иначе мясо в борще получится сухим, это займет примерно 20 минут на весь процесс.
  3. Для свинины или говядины потребуется больше времени, 1-1,5 часа.
  4. Тем временем нашинкуйте капусту и положите в мясной бульон. Варите на небольшом огне, пока капуста станет бледно-прозрачной, на это уйдет примерно 5 минут.
  5. Далее очистите картофель, нарежьте и добавьте к капусте. Варите пока картофель станет мягким.
  6. Пока варится картофель, очистите и мелко нарежьте лук Также очистите морковь и натрите на крупной терке.
  7. В сковороде разогрейте 2 столовых ложки растительного масла, обжарьте лук с морковью до мягкости. Когда картофель станет мягким, добавьте лук с морковью в кастрюлю.
  8. Свеклу натрите на крупной терке. В той же сковороде снова разогрейте 2-3 столовых ложки растительного масла, добавьте натертую свеклу, просушите 2-3 минуты, полейте свеклу 2 чайными ложками уксуса и просушите 5 минут.
  9. Далее добавьте 2 столовых ложки томатной пасты и 1 чайную ложку сахара и тушите еще 5 минут, или пока свекла станет мягкой.
  10. Далее верните наше нарезанное мясо обратно в кастрюлю, туда же добавьте свекольную заправку и варите на слабом огне еще 10 минут.
  11. Далее добавляем в борщ нарезанный (или продавленный) чеснок, черный молотый перец, лавровый лист и нарезанную зелень (укропа или петрушки) по вкусу.
  12. Накрываем крышкой, выключаем огонь и даем настояться еще 10 минут.

Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.

Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.

Популярные статьи сейчас

"Поэтому все!": Леся Никитюк уходит с телевидения - подробности

«С печальным взглядом»: одинокий и больной Борис Корчевников засветил холостяцкое обиталище — больно на такое смотреть (ФОТО)

Как сейчас выглядит "особенная" дочь Лолиты Милявской: правда о здоровье 21-летней киевлянки

Победившая рак Алла Мазур показала фото без парика: как 55-летняя ведущая ТСН выглядит сейчас

Показать еще

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

  1. Эрика Герцег в облегающем платье продемонстрировала стройные ножки. Меладзе в восхищении от своей бывшей.

  2. Красотка Хюррем из "Великолепного века" похвасталась роскошной фигурой в платье. Сам Сулейман не устоял бы.

  3. Роскошная блондинка Таюне... жена Винника похвасталась стройными ножками в сетчатых чулках.

  4. Победившая рак Алла Мазур показала фото без парика: как 55-летняя ведущая ТСН выглядит сейчас.

  5. Аллерголог Майя Руселевич рассказала, существуют ли "уколы от амброзии". Ты будешь удивлена.