Яйца - это отличный ингредиент для салатов, а все потому, что они сочетаются с самыми разнообразными продуктами.
Салат с яйцами и картофелем
Ингредиенты:
- Яйца - 5 шт.
- Картошка - 6 шт.
- Белый уксус - 3 ст. ложки
- Зеленый лук - 6–8 перьев
- Сельдерей - 2 стебля
- Майонез - 200 мл
- Горчица - 1 ст. ложка
- Семена сельдерея - 1½ ч. ложки
- Соль и перец — по вкусу
- Молотая паприка - 1 щепотка .
Способ приготовления:
- Сварите яйца вкрутую.
- Картофель отварите до готовности. Очистите от кожуры и нарежьте крупными кубиками. Выложите в глубокую миску. Сбрызните уксусом и оставьте на 15 минут, пока картофель совсем не остынет.
- Измельчите лук. Сельдерей и яйца нарежьте небольшими кусочками. Добавьте всё к картофелю.
- Для соуса взбейте майонез с горчицей, семенами сельдерея, солью и перцем.
- Заправьте салат и хорошо перемешайте. Сверху посыпьте паприкой.
Салат с яйцами, куриным мясом и макаронами
Ингредиенты:
- Яйца - 3 шт.
- Макароны-ракушки - 200 г
- Куриные грудки - 250 г
- Растительное масло - 1 ст. ложка
- Салат –латук - 1 пучок
- Соль - ¼ ч. ложки
- Перец - 1 щепотка
- Консервированный горошек - 1 банка
- Майонез - 250 мл
- Сметана - 60 мл
- Дижонская горчица - 2 ч. ложки
- Лук-порей - 2–3 стебля
- Твердый сыр - 90 г
- Петрушка
Способ приготовления:
- Отварите яйца вкрутую, а макароны и куриную грудку — до готовности. На это потребуется примерно по 7–10 и 20–15 минут соответственно.
- Ракушки откиньте на дуршлаг, ополосните холодной водой и сбрызните маслом.
- Латук измельчите. Яйца порежьте крупными ломтиками, курицу — небольшими кусочками.
- На дно салатницы выложите слоями латук, макароны и яйца. Посолите и поперчите. Следующие слои — куриное мясо и зелёный горошек.
- Сверху полейте соусом из майонеза, сметаны, горчицы и нарубленного лука.
- Поставьте в холодильник на 2–3 часа. Перед подачей посыпьте сыром и петрушкой.
Салат с яйцами и шампиньонами
Ингредиенты:
- Яйца - 4 шт.
- Шампиньоны - 500 г
- Оливковое масло - 5 ст. ложек
- Лук – 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Укроп - 4–5 веточек
- Майонез - ½ стакана
- Дижонская горчица - 1 ст. ложка
- Лимонный сок - 2 ч. ложки
- Соль и перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Яйца сварите вкрутую. Шампиньоны нарежьте кубиками. Разогрейте в сковороде 2–3 ложки масла и обжарьте в нём грибы до золотистого цвета.
- В другой сковороде подрумяньте измельчённый лук на масле. После засыпьте мелко нарезанный чеснок и жарьте ещё 1–2 минуты.
- Остывшие грибы и лук выложите в глубокую миску. Добавьте нарезанные кубиками яйца и мелко порубленный укроп.
- Смешайте майонез, горчицу и лимонный сок. Заправьте салат готовым соусом. Посолите и поперчите.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.
