Если ты готова на эксперимент, то вместо традиционного кулича, ты можешь испечь какой нибудь необычный, например шоколадно-лимонный измельченным миндалем.
Рецепт вкуснейшего кулича с шоколадом и лимоном - пошаговая инструкция.
Для приготовления шоколадно-лимонного кулича нужные такие продукты:
- Мука – 2 с половиной стакана
- Яйца – 8 штук
- Сахар – 1 стакан
- Сливочное масло – 2 ст. ложки
- Измельченный миндаль – 1 стакан,
- Черный шоколад – 100 г
- Ром или коньяк – 100 г
- Красное вино – 100 г
- Сухие дрожжи – 2 пакетика
- Цукаты апельсинов – 100 г
- Лимон – 1 шт.
- Измельченная корица – половина ч. ложки
- Измельченная гвоздика – половина ч. ложки
На глазурь:
Какао-порошок – 3 ст. ложки
Яичные белки – 3 шт.
Сахар – половина стакана
Способ приготовления:
- Для опары нужно приготовить смесь одного стакана теплой воды с дрожжами с добавлением муки.
- Далее работаем с тестом – месим и оставляем его где-нибудь в тепле на 2 часа (например, около огня включенной печки), чтобы поднялось.
- После этого еще раз хорошенько его вымешиваем.
- Отделяем желтки от белков. Белки взбиваем. В желтках следует растереть сахар до образования белой пенки.
- Натираем на мелкую терку шоколад.
- Выжимаем сок с одного лимона.
- Вводим в тесто сахар, тертый шоколад, ром и вино, сок лимона, корицу, гвоздику, и щедро приправляем миндалем (или орехами), изюмом и апельсиновыми цукатами.
- После тщательного перемешивания всех этих вкусностей добавляем в тесто белки.
- Формы смазываем маслом и выкладываем в них тесто. Оно занимает не больше двух третей формы.
- Ставим куличи в предварительно нагретую духовку на 160 градусов.
- Запекаем около часа, при этом не открывая духовку – иначе тесто осядет.
- Готовим тем временем глазурь. Взбиваем белки с сахаром и какао.
Читай, как приготовить на Пасху идеальную глазурь и покрасить яйца натуральными красителями.
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.
