Готовить панеттоне – легко! В готовом виде он буквально тает в руках. Текстура более нежная, воздушная и мягкая, а ароматы цитрусовых просто сводят с ума  —  и это только начало…

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 1 ⅕ кг
  • Сливочное масло – 500 г
  • Изюм – 500 г
  • Яйца куриные – 8 шт.
  • Яичные желтки – 4 шт.
  • Апельсины – 2 шт.
  • Сахар коричневый – 160 г
  • Дрожжи свежие – 70 г
  • Нарезанный хлопьями миндаль – 30 г
  • Молоко – 380 мл
  • Растительное масло – 1 ст. ложки
  • Ванильный экстракт – 1 ч. ложки
  • Соль морская – ½ ч. ложки

Способ приготовления:

  1. Духовку предварительно разогреть до 190°С.
  2. Приготовить тесто: 360 мл молока подогреть, соединить с дрожжами и 1 ч. ложкой сахара и вымешать в комбайне.
  3. Не выключая комбайна, всыпать половину муки, добавить 4 яйца, влить ванильный экстракт, посолить.
  4. Ввести оставшуюся муку, 4 яйца и продолжать вымешивать.
  5. Соединить 3 желтка и 150 г сахара и взбить блендером. Не прекращая взбивать, порциями ввести 250 г предварительно размягченного сливочного масла.
  6. Не переставая вымешивать тесто, небольшими порциями добавить в него желтково-сливочную массу.
  7. Порциями ввести оставшееся размягченное сливочное масло и вымешивать тесто до однородного состояния еще минут 10 на небольшой скорости.
  8. Большую кастрюлю смазать растительным маслом, переложить в нее тесто, накрыть мокрым полотенцем и поставить подходить в теплое место без сквозняков (в шкаф или неработающую духовку). Тесто должно увеличиться в объеме примерно в два раза.
  9. Апельсины вымыть, цедру натереть на мелкой терке.
  10. В подошедшее тесто добавить апельсиновую цедру, 2 горсти изюма и вымесить руками.
  11. Частями ввести оставшийся изюм, еще раз вымесить.
  12. Разложить тесто в формы для куличей, накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.
  13. Оставшееся молоко перемешать с желтком и смазать поверхность панеттоне.
  14. Отправить панеттоне в разогретую духовку на 35–40 минут.
  15. Готовые панеттоне остудить в формах, затем по желанию посыпать миндальными хлопьями.

Читай, как приготовить на Пасху идеальную глазурь и покрасить яйцанатуральными красителями. 

Популярные статьи сейчас

В джинсах и с модной стрижкой каре: 73-летняя София Ротару поразила эффектным повседневным образом (фото)

Женька из "Сватов" снова беременна: актриса Анна Кошмал сверкнула круглым животиком и показала мужа

От образа Михримах-султан ничего не осталось: звезда "Великолепного века" Пелин Карахан стала неузнаваемой (ФОТО)

Избавилась от длинных волос и сделала завивку: Ольга Сумская кардинально сменила прическу

Показать еще

Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.

Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.

 

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

  1. Эрика Герцег в облегающем платье продемонстрировала стройные ножки. Меладзе в восхищении от своей бывшей.

  2. Красотка Хюррем из "Великолепного века" похвасталась роскошной фигурой в платье. Сам Сулейман не устоял бы.

  3. Роскошная блондинка Таюне... жена Винника похвасталась стройными ножками в сетчатых чулках.

  4. Победившая рак Алла Мазур показала фото без парика: как 55-летняя ведущая ТСН выглядит сейчас.

  5. Аллерголог Майя Руселевич рассказала, существуют ли "уколы от амброзии". Ты будешь удивлена.