Скажем сразу в данном рецепте тесто необходимо несколько раз обминать и расстаивать, но все это происходит быстро и непринужденно. Оно получается очень нежным и неприхотливым в работе.

Ингредиенты:

Опара:

  • Молоко – 150 г
  • Дрожжи сухие – 9 г (или свежие дрожжи - 25г)
  • Мука – 100 г

Сдоба:

  • Яйца - 3 шт.
  • Сахар – 160 г
  • Соль - 1/2 ч. ложки
  • Сметана - 55 г
  • Цедра 1/2 апельсина и лимона
  • Коньяк (ром) - 2 ст. ложка
  • Мука - 500-550 г
  • Изюм, цукаты - 150 г
  • Сливочное масло - 100 г

Глазурь:

  • Белки яичные – 40 г
  • Сахарная пудра с ванилью – 250 г
  • Лимонный сок - 1 ст. ложки

Способ приготовления: ⠀

  1. Опара: Смешайте дрожжи, молоко комн. t и 100 г муки. Оставьте на 30 минут.
  2. Сдоба:
  3. Смешайте сахар, соль, сметану, цедру лимона
  4. и апельсина и яйца.
  5. Добавьте сдобу в подошедшую опару.
  6. Добавьте почти всю муку, просейте её. Влейте коньяк.
  7. Замешайте тесто в миксере с насадкой "крюк"до объединения.
  8. Накройте и оставьте на 30 минут.
  9. Включите миксер, теперь будем вымешивать тесто и добавлять мягкое масло частями.
  10. Я вымешивала около 15 минут. Тесто должно собраться в гладкий комок.
  11. Накрываем и оставляем на 40-50 мин.
  12. Обминаем тесто и еще на 30 мин оставляем.
  13. Вмешиваем в тесто предварительно замоченный изюм.
  14. Делим на 4 части по 350г.
  15. Накрываем на 30 минут.
  16. Далее перекладываем в формы.
  17. Даем постоять 1 час для подъема.
  18. Выпекаем при 180С 30-35 минут.

Популярные статьи сейчас

От прежней Хюррем не осталось и следа: Мерьем Узерли похудела и изменилась до неузнаваемости

Красотка Хюррем из "Великолепного века" похвасталась роскошной фигурой в платье: сам Сулейман не устоял бы

Из одежды только макияж: 35-летняя Тина Кароль полностью обнажилась на камеру - Дан Балан в недоумении (фото)

Ноги превратились в палочки: Заворотнюк показала, как выглядит сейчас

Показать еще

Во время карантина у тебя появилось слишком много времени? У Villa Krim есть много идей, как спасти этот мир от пандемии. Если ты хочешь  узнать об этом подробнее и провести время приятно и с пользой, переходи по ссылке.

Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.

Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

  1. Жена Павла Воли из Comedy Club озадачила снимком. Купальник врезался в интимное место.

  2. Заворотнюк показала, как выглядит сейчас. Ноги превратились в палочки.

  3. Роскошная блондинка Таюне... жена Винника похвасталась стройными ножками в сетчатых чулках.

  4. Доктор Комаровский назвал 4 главных принципа оказания неотложной помощи при травмах.

  5. Нарколог Сергей Худолей рассказал, что будет, если ежедневно выпивать бокал вина. Не так безобидно, как казалось.