По этому рецепту получится очень вкусный и сочный с удивительным ароматом и нереальным вкусом.

А теперь откроем все секреты цыпленка табака:

  • Непременным условием приготовления блюда является то, что тушку цыпленка необходимо чем-нибудь придавить. Без использования пресса это будет всего лишь цыпленок, обжаренный на сковороде, а не цыпленок табака. Если нет специальной сковороды, можно воспользоваться любыми  подручными средствами, например кастрюлей с водой.
  • Основным компонентом блюда изначально был именно цыпленок мужской особи. Вес тушки не должен превышать 500 грамм.
  • Цыпленка не нужно отбивать молотком. Тушку слегка выворачивают, чтобы надломились реберные кости. При желании их вынимают, после чего, приложив некоторое физическое усилие, цыпленка расплющивают.
  • Традиционно цыпленка обжаривают без приправ. Основной специей для цыпленка является соль и перец, которыми тушку необходимо натереть за 15–20 минут до приготовления.
  • Соус готовят на основе чеснока, лимона и различных пряностей подается к цыпленку отдельно.
  • Цыпленка табака готовят исключительно на сливочном или топленом масле. Для приготовления достаточно 30–40 г.
  • На сковороду цыпленка выкладывают кожей вниз. Сверху тушку прижимают крышкой или грузом и обжаривают в течение 15–20 минут на среднем огне сначала с одной стороны, потом переворачивают, снова прижимают и жарят 15–20 минут с другой.

Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.

Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс

Популярные статьи сейчас

Горбунов, Потап, Притула и другие: как выглядели первые жены украинских звезд

Ани Лорак вышла замуж: трогательные фото с возлюбленным спровоцировали фурор в Сети

По стопам Самойловой: экс-муж Собчак решил навести порядок со "старой красавицей"

Не такие красивые, как в сериале: какими на самом деле были наложницы султанского гарема

Показать еще