Хотим поделиться вкусными и простыми рецептами из гречки: суп на курином бульоне, сытное второе блюдо – «гречка по-купечески»  и необычной гречневой запеканкой.  

Гречневый суп

Ингредиенты:

  • Вода - 2,5-3 л
  • Курица - 300 г
  • Гречневая крупа - 200 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Зелень укропа
  • Черный перец горошком
  • Соль - по вкусу
  • Масло растительное - 2 ст. ложки
  • Лавровый лист - 1 шт.

Способ приготовления:

Популярные статьи сейчас

Эрика Герцег сводит с ума своей роскошной фигурой: "Константин Меладзе поддержал свою любимицу" (ФОТО)

После семи лет в коме: как Юлии Высоцкой удается совладать собой после пережитой трагедии с дочерью (ФОТО)

"С Дан Баланом смотришься намного лучше": беременная Кароль появилась в компании нового мужчины

«Размер 5-й, не меньше»: Татьяна Денисова из «Танцюють всі» вывалила огромные «дыньки» на глазах тысяч людей – слишком горячо

Показать еще
  1. Налить кастрюлю воды, положить в нее курицу и поставить на огонь. Когда вода закипит снимать образовывавшуюся пену до тех пор, пока бульон не станет прозрачным. Оставить вариться и заняться овощной основой для супа.
  2. Мелко нарезать головку репчатого лука.
  3. Морковь натереть на средне-размерной терке.
  4. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности.
  5. Затем выложить к луку морковь, перемешать и накрыть крышкой. Тушить около 5 минут.
  6. Картофель очистить и нарезать кубиками.
  7. Гречневую крупу промыть и обжарить на сковороде без масла около 5 минут.
  8. Курицу вытащить из бульона, мясо отделить от костей и вернуть в кастрюлю. Также выложить в кастрюлю все приготовленные ранее ингредиенты, добавить лавровый лист, черный перец горошком и соль. Варить еще 10 минут. Когда суп готов накрыть крышкой и дать настояться еще 10 минут.
  9. Перед подачей на стол мелко нарезать зелень и украсить им суп.

Гречка «по-купечески»

Ингредиенты

  • Куриное филе - 0,5 кг
  • Гречневая крупа - 200 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Зелень укропа - пучок
  • Томатная паста - 2 ст. ложки
  • Масло оливковое - 3 ст. ложки
  • Соль - 2 ч. ложки
  • Сушеный базилик - 1 ч. ложки
  • Черный молотый перец: по вкусу

Способ приготовления:

  1. Куриное филе вымыть и нарезать небольшими кубиками. Приправить черным молотым перцем и базиликом, перемешать.
  2. На сковороде разогреть растительное масло. Выложит мясо и обжарить его на сильном огне, примерно 7-10 минут.
  3. Пока курица обжаривается, лук нарезать тонкими полукольцами.
  4. Морковь очистить, натереть на терке, а зелень укропа мелко порубить.
  5. Добавить овощи к мясу, перемешать и продолжить обжаривать еще около 5 минут.
  6. Томатную пасту развести в воде, добавить соль. Как следует перемешать.
  7. Гречневой крупы взять чуть больше половины пиалы. Промыть.
  8. Мясо с овощами залить томатом и выложить гречку. Выдавить зубчик чеснока. Перемешать в сковороде все ингредиенты, накрыть крышкой и готовить на среднем огне около 15-20 минут, пока вся вода не испарится. Если гречка не подойдет, можно добавить еще немного воды.

Гречневая запеканка

Ингредиенты:

  • Гречневая крупа - 250 г
  • Куриная грудка - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Сметана - 5 ст. ложек
  • Сыр Пармезан - 100 г
  • Яйца куриные - 2 шт.
  • Масло растительное -  4 ст. ложки
  • Соль - по вкусу
  • Черный молотый перец: по вкусу

Способ приготовления:

  1. Гречку отварить до готовности в соответствии с инструкцией на пачке, в немного подсоленной воде.
  2. Курицу отварить, отделить от костей и расщепить руками на небольшие кусочки. Бульон можно пустить на приготовление супа или какое-либо другое блюдо.
  3. На сковороде разогреть растительное масло и поочередно с интервалом в 5 минут выложить сначала репчатый лук, а затем курицу. Суммарно обжаривать все это около 7 минут.
  4. Добавить в сковороду 2 столовые ложки сметаны, посолить и поперчить, перемешать и тушить 3 минуты.
  5. Сыр натереть на мелкой терке.
  6. В пиале взболтать куриные яйца с 3-мя ложками сметаны.
  7. Форму для запекания смазать растительным маслом при помощи кулинарной кисти. Выложить в нее половину гречки и присыпать третью сыра.
  8. Следующим слоем выложить в форму куриное мясо и также присыпать третью сыра.
  9. Далее засыпаем блюдо оставшейся гречкой, равномерно вливаем яйца взбитые со сметаной и присыпаем оставшимся сыром. Форму убирать в духовку разогретую до 180 градусов на 40 минут.

Гречневая запеканка готова, можно нарезать ее порционными кусочками и подавать.  

Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.

Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн

 

 

 

 

 

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

  1. Эрика Герцег в облегающем платье продемонстрировала стройные ножки. Меладзе в восхищении от своей бывшей.

  2. Красотка Хюррем из "Великолепного века" похвасталась роскошной фигурой в платье. Сам Сулейман не устоял бы.

  3. Роскошная блондинка Таюне... жена Винника похвасталась стройными ножками в сетчатых чулках.

  4. Победившая рак Алла Мазур показала фото без парика: как 55-летняя ведущая ТСН выглядит сейчас.

  5. Аллерголог Майя Руселевич рассказала, существуют ли "уколы от амброзии". Ты будешь удивлена.