Этот омлет станет любимым завтраком для всей семьи. Чтобы приготовить его тебе понадобится совсем немного времени, а на выходе получишь невероятно вкусное и полезное блюдо.
Ингредиенты:
- Помидоры – 3 шт.
- Лук – 1 шт.
- Базилик свежий – 4–5 листиков
- Оливковое масло
- Масло сливочное – 1 ст. ложки
- Крупные яйца – 6 шт.
- Сметаны жирностью от 20% – 2 ст. ложки
- Соль и свежемолотый черный перец
Способ приготовления:
- Надрежь помидоры крест-накрест снизу. Нужно только прорезать кожицу, а не мякоть.
- Обдай помидоры кипящей водой. Если это не молодые помидоры, лучше залейе их кипятком и оставь на 2 минуты.
- Помидоры аккуратно вынь и сразу обдай ледяной водой. Кожица на разрезе начнет скручиваться и ее легче снять. Удали кожицу.
- Помидоры разрежь, удали сок и семена. Лучше всего это делать чайной ложкой. Они для приготовления омлета с помидорами не нужны!
- Нарежь мякоть помидоров средними кусочками или ломтиками. Мелко нарежь очищенную луковицу и базилик.
- Разогрей в сковороде с толстым дном 2 ст. л. оливкового масла в смеси со сливочным маслом. Положи лук и обжаривай на среднем огне 5–7 минут.
- Добавь помидоры и базилик. Посоли, поперчи. Когда лишняя жидкость испарится, сними сковороду с огня, немного остуди.
- Взбей яйца (не особенно активно), добавь содержимое сковороды и сметану, перемешай.
- Сковороду протри бумажными полотенцами и верни на огонь. Разогрей на сильном огне смесь 1 ст. ложку оливкового масла со сливочным. Если сливочное масло начнет пениться, сними пену, чтобы она не горела.
- Осторожно вылей на сковороду яично-помидорную смесь. На сильном огне готовь 4–5 минут, постоянно сдвигая схватившиеся части к центру. Омлет не должен быть пережаренным, оставаясь чуть влажным сверху.
- Разложи омлет по подогретым тарелкам, сбрызни оливковым маслом и подавай немедленно.
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн
