Торт «Наполеон» - это вкус знакомый из детства. В каждой семье обязательно есть свой рецепт любимой домашней выпечки. Сегодня хотим предложить классический рецепт с некоторыми поправками, которые сэкономят много времени.  

Ингредиенты:

Для коржей:

  • Бездрожжевое слоеное тесто - 1 упаковка
  • Желток - 1 шт.

Для заварного крема:

  • Молоко - 250 мл
  • Сливки 33%- 200 мл
  • Ванильный экстракт -  1/2 ч. ложки
  • Яйца - 2 шт.
  • Сахар - 75 г
  • Кукурузный крахмал - 30 г

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 180 ºС. Тесто раскатайте в пласт толщиной 5 мм. У вас должно получится два больших пласта. Смажьте их желтком.
  2. Противень застелите бумагой для выпечки, выложите тесто и выпекайте до золотистой корочки, примерно 15 -20 минут. Так же приготовить второй корж. Два больших коржа остудите. Затем вырежьте помощью круглой тарелки диаметром 20 см четыре коржа. Остатки измельчите, но не слишком мелко.
  3. Тем временем приготовьте заварной крем. Налейте молоко и сливки в кастрюлю, разрежьте вдоль пополам стручок ванили, выскребите семена и добавьте вместе со стручком в молоко. Кипятите на слабом огне пять минут.
  4. В другой миске взбейте яйца с сахаром и крахмалом; постепенно влейте горячие сливки (тонкой струйкой), постоянно помешивая.
  5. Налейте обратно в кастрюлю и готовьте две минуты, до загустения, не переставая помешивать. Снимите с огня, крем плотно накройте пищевой пленкой. Пленка должна прикасаться к крему – так он не покроется корочкой.

Как собрать торт

Каждый корж и края смажьте кремом, затем обсыпьте торт измельченными остатками, от коржей. Оставьте в холодильнике на ночь.

Популярные статьи сейчас

Бывшая Потапа назвала его главный недостаток в постели: Насте Каменских не повезло

Тина Кароль на карантине встретилась с любимым мужчиной

Тодоренко в прозрачном купальнике показала роскошные формы, которыми покорила Топалова: "ух, какая..."

Жена Олег Винника показала чувства к нему на публике

Показать еще

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.

Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн