Каждый год православное Рождество празднуют 7 января. В этот день заканчивается пост и на столе можно увидеть огромное количество блюд: буженину, холодец, салаты, закуски и  запеченную утку. Хотим предложить идеальное меню для Рождественского ужина.

Рулет из индейки в духовке

Ингредиенты:

  • Филе индейки — 500-700 г
  • Вяленые томаты — 60 г
  • Сыр — 100 г
  • Базилик
  • Соль
  • Перец

Способ приготовления:

  1. Грудку индейки разрежьте "книжкой". Для этого положите мясо на разделочную доску, сделайте по центру вдоль волокон надрез, не доходя до низа 1/2 см.
  2. Раздвиньте мясо руками и сделайте глубокие поперечные надрезы внутри кусков пласта справа и слева, вдоль, не доходя до каждого края 1/2 см.
  3. Раскройте кусок мяса как книгу. Надрежьте утолщенные места, если они есть, накройте индейку пленкой и отбейте молотком так, чтобы толщина слоя была от 5 мм до 1,5 см, в зависимости от величины самого куска.
  4. Сыр натрите на крупной терке. Листья базилика порубите. Выложите вместе с вялеными томатами на отбитое мясо и сверните рулетом. Обвяжите кулинарной нитью.
  5. Получившийся рулет выложите на противень, выстланный пергаментом, и запекайте 40 минут при 180 °С. Перед подачей снимите кулинарную нить и нарежьте.

Сырные шарики с клюквой, орехами и зеленью за 30 минут

Популярные статьи сейчас

«Рот, как у лягушки»: Ани Лорак не узнали после очередной пластики

Некрасивая, но любимая жена султана: как на самом деле выглядела легендарная Роксолана

Звезда «Великолепного века» показал свою красавицу-жену: вот, на ком на самом деле женат Малкочоглу Бали Бей

Звезда Дома-2 Ольга Бузова ради нового парня Давида увеличила грудь: фото "до" и "после"

Показать еще

Ингредиенты:

  • Сушеная клюква – 0,5 стакана
  • Херес, коньяк или бренди – 2 ст.л.
  • Сливочный сыр – 225 г
  • Тертый острый чеддер – 1 стакан
  • Вустерский соус – 1 ч.л.
  • Нарезанные грецкие орехи – 0,5 стакана
  • Измельченная петрушка – 1 стакан

Способ приготовления:

  • Клюкву промыть и замочить на 10 минут в алкоголе.
  • В кухонном комбайне смешать чеддер, сливочный сыр и вустерский соус.
  • Добавить клюкву вместе с алкоголем, перемешать.
  • Сформировать из массы шарики и обвалять их в измельченных орехах и зелени. Поставить в холодильник минимум на 4 часа.
  • Подавать сырные шарики вместе с вином.

Салат с лососем, апельсинами и авокадо за 30 минут

Ингредиенты:

  • Апельсин – 1 шт.
  • Сок лимона – 1 ч. ложки
  • Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
  • Лосось слабосоленый – 120 г
  • Авокадо – 1 шт.
  • Мята – по вкусу
  • Укроп – по вкусу
  • Зелень салатная – 100 г

Способ приготовления:

  1. Натрите цедру одного апельсина на мелкой терке, отложите в маленькую миску.
  2. У апельсина срежьте донышко, поставьте его на доску и аккуратно срежьте кожуру вместе с белым слоем. Острым ножом вырежьте дольки мякоти между пленок, сохраняя сок.
  3. Перелейте апельсиновый сок в миску к цедре. Добавьте лимонный сок, немного посолите и перемешайте.
  4. Нарежьте лосось тонкими ломтиками.
  5. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и очистите. Нарежьте крупными дольками.
  6. Крупно нарежьте листочки мяты и укропа и смешайте с салатным миксом. Полейте заправкой и выложите на блюдо. Добавьте ломтики лосося и авокадо, поперчите.

Сразу же подавайте к столу (потому что авокадо темнеет).

Больше интересных рецептов читай на clutch.ua.