Паштет – это прекрасная закуска для любого праздничного застолья. Приготовить утиный паштет с яблоками и тыквой сможет даже самый не опытный кулинар. В нашем рецепте используется мультиварка, но если у тебя ее нет, то можно приготовить блюдо на обычной сковороде с крышкой.

Ингредиенты:

  • Утиные потрошки (печень, сердце, почки, желудок)
  • Утиная шея
  • Тыква – 100 г
  • Яблоко кислое – 150 г
  • Розмарин, тимьян
  • Соль, перец
  • Коньяк – 20 мл (по желанию)

Способ приготовления:

  1. Утиные потрошки промыть и обсушить.
  2. Овощи очистить и нарезать небольшими кубиками.
  3. Включить мультиварку в режим "Жарка", добавить 1 ст.л. утиного жира или растительного масла, обжарить овощи около 10 минут. Выложить на тарелку.
  4. Добавить утиную шею, желудок и сердце, обжаривать 10 минут, затем добавить печень, почки, соль, специи, коньяк. Вернуть овощи в чашу мультиварки. Перевести в режим "Тушение" и готовить около 30-40 минут.
  5. Отделить мясо от костей, и пробить блендером вместе с овощами и потрохами до состояния однородного паштета.
  6. Как подавать паштет
  7. Подавать паштет охлажденным вместе со свежим хлебом, гренками или крекерами.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой