Чтобы получить вкусный ужин тебе придется потратить не более 10 минут, остальное сделает духовка. К тому же не придется мыть посуду – подавай рыбу прямо в фольге, в которой она запекалась.

Ингредиенты:

  • Филе лосося без кожи по 150 г каждый – 4 шт.
  • Кабачек – 3 шт.
  • Луковица шалот – 2 шт.  или 1 средняя красная луковица
  • Помидоры - 3 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Тимьян - 12– 16 веточек
  • Орегано -  3/4 ч. ложка
  • Оливковое масло
  • Лимонный сок
  • Соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 200 ˚С. Подготовьте 4 листа алюминиевой фольги длиной 35–40 см. Нарежьте кабачок тонкими полукольцами. Порубите чеснок
  2. и мелко нарежьте одну луковицу шалота, смешайте с 1 ст. л. оливкового масла и цукини, немного посолите и поперчите. Разделите овощи на 4 части и выложите на фольгу.
  3. На овощи положите филе лосося, посолите, сбрызните лимонным соком и смажьте куски оливковым маслом.
  4. Нарежьте помидоры и оставшийся шалот кубиками, добавьте орегано и 1 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите. Выложите помидоры на рыбу и запечатайте конверты. Переложите конверты на противень и поставьте в духовку на 20–25 мин. Подавайте в фольге.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua