Тушеная капуста с грибами – это очень полезное и простое в приготовлении блюдо, оно содержит много овощей, поэтому богато витаминами, минералами и полезной клетчаткой.  

Ингредиенты:

  • Средний кочан капусты - 1/2 
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Сладкий перец - 1 шт.
  • Соль, сахар по вкусу
  • Прованские специи
  • Уксус - 1 ст. ложка
  • Подсолнечное масло
  • Томатная паста - 2 ч. ложки
  • Перец-горошек
  • Лавровый лист
  • Шампиньоны - 500 г 

Способ приготовления:

  • Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке.
  • Лук нарезать кубиками, перец – соломкой
  • Все перемешать, посолить по вкусу, добавить немного сахара, прованские травы и уксус.
  • Все перемешать руками, немного отжимая, слегка полить растительным маслом.
  • Тушить на небольшом огне под крышкой на растительном масле, периодически помешивая, в течение 20 минут.
  • Пока тушится капуста, нарезать грибы и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
  • Добавить грибы к капусте, добавить томатную пасту, перемешать.
  • Добавить лавровый лист, душистый перец. По желанию еще раз посолить.
  • Накрыть крышкой и потушить еще 5 минут.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua