Тушеная капуста с грибами – это очень полезное и простое в приготовлении блюдо, оно содержит много овощей, поэтому богато витаминами, минералами и полезной клетчаткой.
Ингредиенты:
- Средний кочан капусты - 1/2
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Сладкий перец - 1 шт.
- Соль, сахар по вкусу
- Прованские специи
- Уксус - 1 ст. ложка
- Подсолнечное масло
- Томатная паста - 2 ч. ложки
- Перец-горошек
- Лавровый лист
- Шампиньоны - 500 г
Способ приготовления:
- Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке.
- Лук нарезать кубиками, перец – соломкой
- Все перемешать, посолить по вкусу, добавить немного сахара, прованские травы и уксус.
- Все перемешать руками, немного отжимая, слегка полить растительным маслом.
- Тушить на небольшом огне под крышкой на растительном масле, периодически помешивая, в течение 20 минут.
- Пока тушится капуста, нарезать грибы и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить грибы к капусте, добавить томатную пасту, перемешать.
- Добавить лавровый лист, душистый перец. По желанию еще раз посолить.
- Накрыть крышкой и потушить еще 5 минут.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua
