Наступила осень - самое время для семейных чаепитий. Как раз для таких уютных посиделок хотим поделиться рецептом ароматного шоколадного печенья с орехами. Это сладкое печенье поднимет настроение в самую дождливую погоду.
Ингредиенты:
- Черный горький шоколад – 60 г
- Молоко - 100 мл
- Коричневый сахар - 250 г
- Сливочное масло - 125 г
- Яйца - 2 шт.
- Соль - 1/2 ч. ложки
- Пшеничная мука - 340 г
- Разрыхлитель - 1 ч. ложки
- Какао-порошок - 2 ст. ложки
- Душистый молотый перец - 1 щепотка
- Винный экстракт - 1 ч. ложка
- Орехи - 1 горсть
- Сахарная пудра – по вкусу
Способ приготовления:
- В сотейник положить шоколадные капли или измельченную часть шоколадной плитки. Добавить молоко. Растопить шоколад при невысокой температуре.
- В глубокую миску насыпать сахар, добавить мягкое сливочное масло, куриные яйца, соль. Растереть все до однородной консистенции с помощью лопатки.
- Добавить третью часть муки, разрыхлитель, какао-порошок. Снова вымешать лопаткой
- Добавить еще часть муки и растопленный шоколад с молоком. Вымешать еще раз.
- Добавить душистый перец, ванильный экстракт и оставшуюся часть муки.
- Орехи измельчить в блендере и добавить в тесто. Хорошо вымешать, чтобы все ингредиенты соединились.
- Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 3-4 часа.
- Достать тесто из холодильника, скатать шарики произвольного размера и обвалять в сахарной пудре.
- Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить шарики на небольшом расстоянии друг от друга.
- Выпекать печенье 15-20 минут при 190 °С.
Полезные советы:
- Душистый перец можно заменить на гвоздику.
- Орехи берите любые, которые вам нравятся. Это могут быть и грецкие орехи, и миндаль хорош, и кедровые орехи подойдут. А фундук и шоколад – это вообще классика.
- Тесто лучше положить в холодильник на 3-4 часа или оставить на ночь.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua
