Наступил главный грибной сезон. Лесные грибы жарят на сковородке, делают с ними супы, жаркое, ризотто и, конечно же икру. Грибная икра – не только отличная закуска, но и очень вкусная заготовка на зиму. Эту закуску можно подавать с рисом или гречкой.

Ингредиенты:

  • Опята – 1 кг
  • Белый лук (небольшие луковицы) – 500 г
  • Морковь – 500 г
  • Помидоры – 500 г
  • Подсолнечное масло – 500 г
  • Сахар – 1 ст. ложки
  • Соль – 1,5 ст. ложки
  • Уксус 9% – 4,5 ст. ложки

Способ приготовления:

  1. Взять глубокую кастрюлю, налить в нее подсолнечное масло, добавить соль и сахар.
  2. Нарезать полукольцами репчатый лук, добавить его в кастрюлю. Тушить около 5 минут.
  3. Тем временем очистить и натереть на крупной терке морковь. Добавить морковь к луку, тушить 15 минут.
  4. Помидоры нарезать маленькими кубиками, добавить к моркови и луку, готовить еще 15 минут.
  5. Опята хорошо промыть, обсушить. Если они мелкие, их можно не нарезать.
  6. Добавить грибы в кастрюлю, тушить в течение 30 минут.
  7. Влить уксус и все тщательно перемешать. Учтите, чтобы содержимое кастрюли не подгорело, его нужно все время мешать.
  8. Разложить грибную икру в стерилизованные банки и закатать.

Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua

Подписывайся на наш youtube-канал Клатч Онлайн

 

Популярные статьи сейчас

Лобода изменила нос и стала похожей на Майкла Джексона (ФОТО)

Жена Влада Ямы трогательно поздравила любимого с годовщиной: «Люблю, аж зубы сводит!»

Как исполнить желание в самый сильный день: заговоры на Рождество Пресвятой Богородицы

Приметы на 21 сентября – Рождество Пресвятой Богородицы: правила и запреты святого дня