Для приготовления груш на зиму следует выбирать фрукты с плотной мякотью, чтобы они не были перезрелыми и без повреждений. Мелкие груши можно консервировать целиком. А вот если кожица у плодов плотная и жесткая, то ее лучше срезать.

Грушевое варенье

Ингредиенты:

  • Очищенные и мелко нарезанные груши - 4 кг
  • Сахар - 2 кг
  • Молотая корица - 1 ч. ложки
  • Ванилин – на кончике ножа
  • Лимонная кислота - 1 ч. ложки

Способ приготовления:

  1. Очищенные и нарезанные груши засыпать сахаром. Пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера.
  2. Простерилизовать банки и крышки.
  3. Перелить грушевое пюре в емкость для варки. Добавить ванилин, корицу и лимонную кислоту.
  4. Хорошо перемешать и довести до кипения, постоянно помешивая деревянной ложкой. Когда смесь закипит, варить в течение 40 минут на медленном огне, не прекращая помешивать.
  5. Горячее варенье перелить в стерилизованные банки и закатать.

Грушевый компот

Ингредиенты:

  • Груши
  • Вода - 1 л
  • Сахар - 200-300 г
  • Лимонная кислота - 4 г

Способ приготовления:

  1. Заполнить целыми или разрезанными грушами банки по плечики.
  2. Вскипятить сироп (без лимонной кислоты), залить груши до самого верха, прикрыть крышками и оставить на 5 минут.
  3. Затем слить сироп, довести до кипения и снова залить груши. Через 5 минут снова слить сироп, довести до кипения, добавить лимонную кислоту и залить груши в банках так, чтобы он слегка перелился через края.
  4. Закатать, переверните. Накрыть пледом и дать остыть.

Грушевое повидло

Ингредиенты:

Груши - 1 кг

Сахар - 600 г

Способ приготовления:

  1. Груши помыть, разрезать на четвертинки и удалить сердцевины.
  2. Поставить на средний огонь, помешивая уваривать до мягкости, 15-20 минут.
  3. Остудить и перетереть через сито.
  4. Добавить сахар и перемешать.
  5. Варить на медленном огне 20-25 минут, помешивая.
  6. Разложить по баночкам и закупорить.
  7. Накрыть пледом и дать остыть.

Подписывайся на наш youtube-канал Клатч Онлайн

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой