Готовить кролика в сметане очень просто: тушку нужно разделить на несколько частей, замочить в молоке, обжарить, добавить сметанный соус и медленно тушить до готовности. А теперь обо всем подробно.   

Ингредиенты:

  • Тушка кролика весом около 1 кг
  • Молоко - 150 мл
  • Сметана 20% - 300 г
  • Лимон - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчик
  • Мука - 1 ст. ложка
  • Крахмал - 1 ст. ложка
  • Растительное масло
  • Соль, перец
  • Розмарин

Способ приготовления:

  1. Кролика разделать и разрезать на порционные куски. Залить молоком и оставить на ночь в холодильнике, чтобы мясо стало нежнее. На следующий день молоко слить.
  2. Натереть цедру с одного лимона. Добавить измельченный чеснок, соль и перец. Перемешать и натереть этой смесью нашего кролика. Оставить мариноваться на час.
  3. Выложить кусочки на сковороду с растительным маслом и обжарить с каждой стороны до легкой золотистой корочки.
  4. Переложить обжаренного кролика в кастрюлю и залить кипятком, так, чтобы вода едва покрывала кусочки. Туда же отправить остатки масла из сковороды, в которой жарился кролик. Добавить 1-2 веточки розмарина и тушить на небольшом огне в течение 40 минут, периодически помешивая.
  5. Тем временем подготовить сметанный соус. В миску выложить сметану. В отдельном стакане развести холодным молоком (150 мл) столовую ложку муки и столовую ложку крахмала. Размешать, добавить к сметане и тщательно перемешать венчиком.
  6. Когда кролик будет уже почти готов, влить в кастрюлю сметанную смесь и, помешивая, тушить еще пять минут на самом слабом огне.
  7. Готового кролика подавать с картофельным пюре.

Подписывайся на наш youtube-канал Клатч Онлайн

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.

Популярные статьи сейчас

У Филиппа Киркорова потек грим: неудачное фото поп-короля взорвало Сеть

«Рот, как у лягушки»: Ани Лорак не узнали после очередной пластики

Почему они скрывают свои имена? Алан Бадоев, Юлия Санина, Вера Брежнева, Настя Каменских и другие звезды украинской эстрады

Звезда Дома-2 Ольга Бузова ради нового парня Давида увеличила грудь: фото "до" и "после"

Показать еще