Как правильно выбрать яблоки:
- Плоды обязательно должны быть тугими и крепкими. Спелые яблоки с сочной кисло-сладкой мякотью будут идеальны для запекания. Самый лучший вариант – яблоки поздних сортов.
- Перед запеканием яблоки очищают от семян и сердцевины, но обязательно оставляют кожуру, которая сохраняет их сочность и красивую форму.
Вкусный десерт из запеченных яблок можно подать с ванильным мороженым или взбитыми сливками.
Запеченые яблоки с медом и орехами
Ингредиенты:
- Яблоки
- Сливочное масло
- 1/2 стакана грецких орехов
- Мед
Способ приготовления:
- Отберите неповрежденные фрукты одного размера, вымойте и обсушите их.
- Острым ножом или специальной металлической выемкой удалите сердцевину. Уложите плоды в форму, смазанную сливочным маслом.
- Полстакана очищенных грецких орехов поджарьте на сухой сковороде и истолките в ступке.
- Смешайте орехи с жидким медом и заполните получившейся массой свободные серединки яблок.
- Поместите форму в духовку, разогретую до 200°С.
- Запекайте плоды до мягкости, подавайте теплыми.
- Яблоки можно полить ванильным соусом или подтаявшим сливочным мороженым.
- Печеные яблоки с творогом
Яблоки с творожной начинкой
Ингредиенты:
- Яблоки - 4 шт.
- Мягкий творог - 100 г
- Сахарная пудра - 2 ч. ложки
- Изюм
- Нежирные сливки - 1 стакан
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - несколько ч. ложек
- Щепотка ванилина
Способ приготовления:
- 4 крупных яблока вымойте и разрежьте на половинки. Удалите сердцевину и хвостики, ложкой или ножом выберите часть мякоти и мелко нарежьте ее.
- 100 г мягкого творога смешайте с 2 ч. ложками сахарной пудры, небольшим количеством изюма без косточек и измельченной яблочной мякотью.
- Заполните половинки творожной смесью, укладывая ее горкой.
- Выложите плоды в глубокую форму как можно плотнее, чтобы они не переворачивались.
- 1 стакан нежирных сливок смешайте в 2 яйцами, парой чайных ложек сахара и щепоткой ванилина.
- Взбейте соус миксером и залейте им яблоки.
- Поместите форму в духовку, разогретую до 200°С. Запекайте плоды около 10-15 минут или до мягкости.
- Подавайте теплыми, полив оставшимся в форме соусом.
Больше интересных рецептов можно найти найти на clutch.ua
