Домашние вареники с вишней можно делать из разных видов теста – на воде, на молоке и на кефире. Вареники отваривают в кипящей воде или готовят на пару.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Вода или молоко - 300 мл
  • Сода - 0,5 ч. ложки
  • Яйцо - 1 шт.
  • Соль - щепотка
  • Сахар - 1 ст. ложки
  • Мука - 500-600 г

Для начинки:

  • Вишня
  • Сахар

Способ приготовления:

  1. Вишню помыть, удалить плодоножки и нарезать небольшими кусочками.
  2. Приготовить тесто. В теплую жидкость добавить сахар и соду, перемешать. Постепенно всыпая муку, замесить мягкое, эластичное тесто. Завернуть в пищевую пленку и отставить в сторону на 20-30 минут.
  3. Разделить тесто на несколько частей. Взять одну часть и тонко раскатать на присыпанной мукой поверхности. Вы также можете сформировать "колбаску", разрезать ее на кусочки и только потом раскатать.
  4. Выложить в центр кусочков теста вишню, посыпать ее сахаром. Защипать края, формируя вареники.
  5. Вскипятить большую кастрюлю с водой, посолить. Добавить вареники. Дождаться, пока они всплывут, и варить 5 минут.
  6. Подавать вареники со сметаной и сливочным маслом.

Больше интересных рецептов можно найти найти на clutch.ua