Ингредиенты:
Лосось в апельсиновом соусе- Слоеное бездрожжевое тесто — 400 г
- Филе лосося без кожи, каждое весом 200 г — 4 шт.
- Замороженный шпинат — 400 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 1 ст. ложка
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль
- Свежемолотый черный перец
Для соуса:
- Маленькая луковица шалотт — 1 шт.
- Веточка укропа — 3–4 шт.
- Веточка эстрагона — 5 шт.
- Горчица — 2 ст. ложки
- Сметана — 2 ст. ложки
- Сок половины лимона
- Мед — 2 ч. ложки
- Соль
Способ приготовления:
- Заранее разморозьте шпинат, положите на дуршлаг и руками отожмите лишнюю воду.
- Разогрейте сковороду со сливочным маслом. Мелко нарежьте чеснок и прогрейте в масле до появления аромата. Добавьте шпинат и готовьте 2–3 мин. Посолите и поперчите. Снимите с огня и остудите.
- Для соуса измельчите листочки петрушки, укропа и эстрагона. Мелко нарежьте лук-шалот. В миске смешайте сметану, горчицу, лимонный сок и мед, добавьте лук-шалот и нарезанную зелень, посолите по вкусу.
- Разогрейте духовку до 200 °С. Разрежьте слоеное тесто на 4 части и немного раскатайте, чтобы получились прямоугольники размером 20х15 см. На одну половину прямоугольника поместите филе лосося, полейте соусом. Затем выложите шпинат.
- Слегка взбейте яйцо, смажьте им края слоеного теста и защипните. Переложите получившиеся пироги на противень, застеленный бумагой для выпечки, и смажьте оставшимся яйцом. Выпекайте 20–25 мин., до золотистого цвета.
- Готовые пироги переложите на тарелки и сразу же подавайте к столу.
Напоминаем, самые интересные рецепты можно найти на сайте Clutch.ua
